Vins Alsace Grand Cru Cave De Cleebourg - Le Pinot & Le Renard - 2020

Avis Viniou

Ce vin, la "Cuvée Le Pinot & Le Renard", provient de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru, produite par la Cave de Cleebourg, un domaine reconnu de la région depuis des décennies. Issu du millésime 2020, ce blanc sec capte l'élégance et la complexité typiques des terroirs d'Alsace. Adoptant probablement des techniques de vinification soignées pour exhaler les arômes des pinots, son caractère est influencé par le sol diversifié de l'Alsace, qui mêle calcaire, argile et granit. La région, avec son climat semi-continental et ses hivers froids, permet une maturation lente des raisins, conférant au vin une richesse aromatique unique. La Cave de Cleebourg se distingue par son respect du patrimoine et son engagement envers la qualité, embellissant chaque bouteille de sa passion et de son savoir-faire.

Ce vin se marie divinement avec des mets raffinés et parfumés. Accompagnez-le de poissons grillés ou d'une choucroute aux poissons, un classique régional qui saura magnifier sa finesse et ses notes minérales. Les plats à base de volaille, comme un suprême de volaille aux morilles, mettent en valeur ses arômes subtils. Un plateau de fromages affiné, incluant un munster alsacien, offrira également une expérience gustative mémorable, mariant leur crémeux à la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, ce qui révèlera au mieux ses nuances délicates. Un passage en carafe de 30 minutes peut permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et dorée. Approchez le verre du nez pour en apprécier les parfums de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, qui vous laisseront sur une note finale fraîche et élégante.