Avis Viniou
Le Hunawir 2017 est un blanc sec provenant de l'Alsace Grand Cru, l'élite des appellations alsaciennes. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé, les Grands Crus d'Alsace sont souvent élaborés à partir de cépages nobles comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins d'une grande finesse et complexité. Le terroir de cette région est composé de sols variés, principalement marno-calcaires et granitiques, ce qui confère aux vins une minéralité et une élégance remarquables. Les techniques de vinification respectent souvent des méthodes traditionnelles, avec un soin particulier apporté à l'assemblage et à la maturation du vin. La région viticole d'Alsace, avec son climat sec et ensoleillé, est idéale pour la culture de la vigne. La géologie diversifiée et la culture viticole bien ancrée influence grandement le style unique des vins produits. Le domaine Hunawir bénéficie d'une longue histoire de viticulture de qualité, renforçant sa réputation d'excellence.
Pour sublimer ce Hunawir 2017, il est recommandé de l'associer à des plats raffinés comme un foie gras, un poisson en sauce crémeuse ou des fruits de mer. Les plats épicés ou légèrement sucrés, tels que les plats asiatiques, peuvent également créer une belle harmonie gustative. Les spécialités régionales como une choucroute garnie ou un munster fermier s'accorderaient particulièrement bien avec les arômes floraux et minéraux de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe, claire et brillante. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier ses arômes complexes et subtils, souvent marqués par des notes florales et minérales. En bouche, goûtez le vin lentement pour percevoir son équilibre, sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Un peu de patience et une bonne aération révéleront toute la richesse et la sophistication de ce grand vin d’Alsace.
