Avis Viniou
Le Château Arnaud, niché dans la prestigieuse région d'Alsace, propose une "Cuvée Spéciale" de 2024, un vin rouge sec issu de l'appellation Alsace Grand Cru. Bien que l'Alsace soit surtout renommée pour ses vins blancs, ce rouge révèle l'audace et le savoir-faire du domaine dans un terroir d'exception, propice à la complexité aromatique. Située sur des sols riches et diversifiés, incluant du grès et du calcaire, cette région bénéficie d'un climat continental, favorisant une maturation lente des raisins. Le Château Arnaud, avec une histoire enracinée dans la tradition alsacienne, s'est forgé une réputation de producteur de crus distincts et expressifs.
En termes d'accords mets-vins, cette cuvée rouge dévoilera toute sa subtilité avec un gibier, tel qu'un civet de chevreuil, ou encore un magret de canard aux fruits rouges. Pour les amateurs de cuisine régionale, un baeckeoffe traditionnel, ragoût alsacien, constituera un mariage parfait. Les saveurs robustes et les arômes de fruits noirs de ce vin complètent admirablement bien ces plats riches et complexes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une aération d'environ 30 minutes en carafe lui permettra de libérer ses arômes. À l'œil, admirez sa robe intense et profonde. Le nez offre une palette aromatique riche, mêlant fruits noirs et nuances épicées. En bouche, attendez-vous à une belle structure et longueur, témoignant de son potentiel. Dégustez lentement pour saisir toute sa complexité et sa finesse.
