Avis Viniou
Le vin que vous avez saisi est un Riseling 2015 de l'Alsace Grand Cru, mais présente une incohérence notable puisqu'il est indiqué comme étant rouge, alors que le Riesling, cépage emblématique de l’Alsace, produit exclusivement des vins blancs. L'Alsace Grand Cru est synonymique de richesse aromatique et de profondeur, fruit d'un terroir exceptionnel où s'expriment le caractère minéral et la singularité du millésime 2015, réputé pour sa finesse et son équilibre. La région d'Alsace est caractérisée par un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, qui, combiné à des sols composés de granite, de calcaire et de schiste, offre des conditions idéales pour produire des vins d'une grande précision.
Pour accompagner ce vin, des mets raffinés tels qu'un poisson noble en sauce crémeuse, ou une volaille aux saveurs délicatement exotiques seraient idéals. Le Riesling s'accorde merveilleusement bien avec des plats alsaciens comme la choucroute garnie ou le baeckeoffe, grâce à sa vivacité et à sa capacité à balancer des plats riches. Ces associations dévoileront les nuances d'agrumes et la complexité minérale de ce vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Riesling Grand Cru à une température d'environ 10-12°C. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe, puis humez les arômes floraux et minéraux intenses. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et structure, en notant la persistance des saveurs. Ce vin illustre magnifiquement l'élégance et la complexité des grands crus alsaciens.
