Vins Alsace Grand Cru V. Zusslin - Riesling Pfingstberg - 2012

Avis Viniou

Le V. Zusslin - Riesling Pfingstberg 2012 est un vin issu de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru, région réputée pour ses Rieslings d'une grande finesse. Le millésime 2012 est particulièrement apprécié pour son équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Bien que ce vin soit curieusement indiqué comme "rouge", il s'agit probablement d'un blanc, typique pour un Riesling. Le terroir du Grand Cru Pfingstberg, avec ses sols calcaires et sa situation en pente douce, offre des conditions idéales pour développer des arômes floraux et minéraux distinctifs. La région d'Alsace se distingue par son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, influençant la maturation des raisins. Le domaine Valentin Zusslin, fondé en 1691, est reconnu pour ses pratiques biodynamiques, soulignant son engagement envers la qualité et le respect du terroir.

Pour mettre en valeur ce Riesling, envisagez des accords avec des plats comme une choucroute aux poissons, des fruits de mer grillés ou un poulet à la crème et aux morilles. Ces mets complètent parfaitement la vivacité et la minéralité du vin. Les saveurs subtiles d'un Münster affiné, un fromage régional, offriraient également une harmonie parfaite avec ce Riesling d'Alsace.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. À la dégustation, observez sa robe limpide, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits à noyau et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa tension acide et sa finale longue et élégante.