Vins Alsace Grand Cru Schaefferwoerly - Gewurztraminer - 2021

Avis Viniou

Le Schaefferwoerly Alsace Grand Cru 2021 est une expression brillante du Gewurztraminer, variété emblématique de la région. Ce vin blanc, marqué par des notes florales et épicées, incarne parfaitement la richesse aromatique et la profondeur que l’on attend d’un Grand Cru alsacien. Le millésime 2021, bien que jeune, promet déjà équilibre et fraîcheur, conservés grâce à des techniques de vinification soigneuses. L'Alsace, avec ses terroirs uniques, bénéficie d'un climat semi-continental offrant des étés chauds et des hivers froids, favorisés par le sol varié de ses coteaux. Le domaine Schaefferwoerly, fort de son histoire et de sa réputation, continue de produire des vins qui capturent l'essence même de cette région prestigieuse.

Pour sublimer ce Gewurztraminer, on peut l'associer à une cuisine épicée ou exotique, comme un curry thaïlandais aux fruits de mer ou des plats indiens délicatement parfumés. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, tels qu'un Munster affiné, trouvent également un partenaire parfait en ce vin. Parmi les plats régionaux, une choucroute alsacienne avec sa diversité de saveurs et de textures se marierait idéalement avec ses notes exotiques et son acidité bien dosée.

En vue de profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger temps de carafage, environ 30 minutes, permettra à ses arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe dorée lumineuse. Ensuite, humez les arômes : les effluves de litchi, rose et épices douces prennent leur envol. Enfin, goûtez en vérifiant l'harmonie entre le gras en bouche, l’acidité délicate et la finale longue et aromatique qui signe un Grand Cru réussi.