Vins Alsace Grand Cru Domaine Philippe - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Philippe, situé au cœur de l'Alsace, produit des vins d'exception en bénéficiant du prestigieux classement Grand Cru. Le millésime 2018, issu de ce terroir unique, se distingue par son équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, on peut supposer une dominance de Riesling, Gewurztraminer ou Pinot Gris, cépages emblématiques de la région. Le terroir granitique et l'ensoleillement généreux de cette région favorisent des vins blancs d'une grande finesse. L'Alsace, forte de son climat semi-continental, ses sols variés et son patrimoine riche, influence par sa diversité le caractère et la vivacité des vins produits. Le Domaine Philippe jouit d'une réputation solide, reflétant un savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour magnifier ce blanc d'Alsace Grand Cru, optez pour des plats tels que des poissons grillés à chair blanche, des fruits de mer ou encore une choucroute garnie. Les fromages à pâte pressée ou les plats relevés d'épices douces mettront en valeur ses arômes délicats et sa structure. Les spécialités alsaciennes telles que la tarte flambée se marieront parfaitement, accentuant ses nuances aromatiques sans l'éclipser.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C après un éventuel court carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes subtils. Au moment de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, inspirez ses arômes floraux puis goûtez pour découvrir son équilibre en bouche. Les notes minérales et fruitées s'épanouiront, offrant une finale persistante et élégante.