Vins Alsace Grand Cru FREUDENREICH Jean-Luc - Cuvée Robin - 1995

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Robin" 1995, issu du domaine FREUDENREICH Jean-Luc, est un vin blanc moelleux d'Alsace Grand Cru, classé "Vendanges Tardives". Ce vin, élaboré dans une des régions viticoles les plus emblématiques de France, met en valeur le cépage typique d'Alsace avec la douceur et l'intensité que la récolte tardive confère au raisin. Planté sur les sols caillouteux et argileux d'Alsace, ce vin voit le jour dans un climat continental frais, offrant une superbe structure acide et une richesse aromatique. Le domaine FREUDENREICH, établi de longue date, jouit d'une solide réputation pour sa production de vins soignés, alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour sublimer la Cuvée Robin 1995, pensez à des plats tels qu'un foie gras poêlé ou une terrine de canard, dont la richesse et l'onctuosité complèteront merveilleusement les sucres résiduels et l'acidité du vin. Les plats asiatiques épicés, comme un curry thaïlandais doux, se marieront aussi bien avec ce vin, offrant une belle harmonie des saveurs. Pour une touche régionale, associez-le à une tarte aux pommes flambée à la cannelle, un clin d'œil culinaire à l'Alsace.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un carafage léger d'une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée brillante. Humez ensuite ses arômes de fruits confits, de miel et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche, riche et équilibrée, avec une finale longue et persistante qui témoigne de l'élégance de ce Grand Cru d'Alsace.