Vins Alsace Grand Cru Domaine Weinbach - Furstentum (VT) - 2001

Avis Viniou

Le Domaine Weinbach nous offre ici un véritable trésor de l'Alsace avec sa Cuvée Furstentum 2001, typique des vendanges tardives. Ce vin blanc liquoreux capte l'essence du terroir prestigieux d'Alsace Grand Cru, réputé pour ses sols calcaires qui se marient parfaitement avec les cépages nobles de la région. Le millésime 2001 a permis aux raisins de développer une exceptionnelle concentration en sucre et complexité aromatique grâce à leur récolte tardive. L'Alsace, région viticole unique, allie un climat semi-continental favorable et une riche tradition vinicole. Le Domaine Weinbach, fondé au XVIIIe siècle, est une référence en matière de qualité et d'élégance, reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement.

En matière d'accords mets-vins, cette Cuvée Furstentum se mariera harmonieusement avec une tarte aux abricots, du foie gras poêlé ou encore une tarte au Munster, spécialité alsacienne. Les fruits confits et la douceur du vin souligneront parfaitement la richesse et la complexité des plats, offrant une expérience gastronomique mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C après un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe dorée du vin, puis appréciez ses arômes de fruits exotiques, de coing et de miel. Enfin, savourez la texture onctueuse et la longeur en bouche qui caractérisent ce noble vin d'Alsace.