Vins Alsace Grand Cru Domaine Schoech - Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Schoech nous offre un Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2017 remarquable, un vin blanc sec qui incarne à merveille l'élégance alsacienne. Ce vin, issu du cépage emblématique Gewurztraminer, est cultivé sur l'un des terroirs les plus prestigieux d'Alsace. Le Grand Cru Kaefferkopf, avec son sol riche en argiles et en calcaires, confère à ce vin une belle complexité aromatique et une belle vivacité. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'atteindre une belle maturité des raisins. La région viticole d'Alsace, avec son climat continental et ses influences franco-germaniques, apporte une dimension unique à ces vins, mariant finesse et richesse aromatique. Le Domaine Schoech, fort de son histoire et de sa tradition, est synonyme de qualité et de savoir-faire œnologique reconnu.

Pour savourer pleinement ce Gewurztraminer, on peut l'accompagner de plats aux saveurs complexes et épicées qui sublimeront ses arômes. Les plats asiatiques, comme un curry thaïlandais au lait de coco, ou une cuisine marocaine aux épices douces, se marient parfaitement avec ce vin. En termes de cuisine régionale, optez pour une choucroute garnie ou du munster affiné, qui résonnent harmonieusement avec les notes épicées et florales de ce grand cru.

Pour apprécier ce Gewurztraminer à son apogée, servez-le entre 10 et 12°C. Un léger carafage, d'environ 15 à 20 minutes, permettra aux arômes de se libérer entièrement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée limpide, humez ses notes typiques de rose, de litchi et d'épices, puis savourez sa texture suave en bouche avec une belle et longue finale. Ce vin est une véritable invitation au voyage sensoriel au cœur de l'Alsace.