Vins Alsace Grand Cru Domaine Weinbach - Furstentum Gewürztraminer - 2010

Avis Viniou

Ce Gewürztraminer Cuvée Furstentum 2010, issu du Domaine Weinbach, est un trésor de l’Alsace, une région vénérée pour ses vins blancs d’exception. Le cépage Gewürztraminer, célèbre pour ses arômes intenses et épicés, est ici magnifié par l’appellation Grand Cru Furstentum, enrichissant le vin de complexité et d’élégance. Baptisé "demi-sec", ce vin exprime un parfait équilibre entre douceur et acidité. Le vignoble cultivé en biodynamie témoigne d’un respect profond pour le terroir, héritant de sols calcaires et d’un climat continental idéal pour la maturation optimale des raisins. Le Domaine Weinbach, avec son riche héritage et sa réputation irréprochable, est un pilier de la viticulture alsacienne depuis plusieurs générations, incarnant une tradition d’excellence inégalée.

Pour savourer pleinement ce Gewürztraminer, envisagez de le marier avec une cuisine exotique telle qu’un curry thaïlandais ou des plats épicés indiens, où ses notes florales et épicées trouveront un écho parfait. De plus, il sublime les plats de la gastronomie alsacienne, tels que le munster fermier ou une choucroute aux poissons. Son profil aromatique unique se prête également à des accords avec des desserts aux fruits exotiques ou des tartes aux abricots.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement frais, à une température idéale de 10 à 12 °C. Bien qu'un carafage léger d’une trentaine de minutes puisse être bénéfique pour libérer toute la richesse de ses arômes, la patience dans le verre est souvent récompensée. Observez sa robe dorée puis inspirez ses arômes de rose, de litchi et d’épices douces. En bouche, appréciez sa texture ample et soyeuse avant de savourer sa finale longue et gracieuse, véritable marque des grands Gewürztraminers.