Vins Alsace Grand Cru Albert Boxler - Sylvaner - 2018

Avis Viniou

Le vin présenté ici est une Cuvée Sylvaner 2018 du domaine Albert Boxler, un nom respecté en Alsace. Ce vin est issu de l'appellation prestigieuse Alsace Grand Cru, connue pour ses terroirs exceptionnels. Bien que le Sylvaner soit traditionnellement un cépage blanc, il s'agit ici d'une erreur d'entrée avec la mention "Rouge". Ce millésime 2018 a bénéficié d'une excellente climatologie, avec un été chaud et un automne ensoleillé permettant une maturité idéale du raisin. L'Alsace se distingue par ses sols variés et son climat semi-continental propice à des vins aromatiques et élégants. Albert Boxler, emblématique du secteur, se caractérise par un savoir-faire transmis depuis des générations, accentué par une approche méticuleuse du vignoble au chai.

Pour accompagner ce Sylvaner, optez pour des plats raffinés et délicats tels que des fruits de mer grillés, des poissons en sauce légère ou encore des plats à base de volaille. Des spécialités régionales alsaciennes, comme la choucroute garnie, accompagnée de sa charcuterie, peuvent également créer une belle harmonie avec le caractère vif et minéral du vin. Les arômes subtils du Sylvaner se marieront aussi parfaitement avec des plats légèrement épicés ou à base d’herbes fraîches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Laissez-le s'ouvrir légèrement en carafe pendant environ 20 minutes pour lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe limpide, puis concentrez-vous sur ses arômes floraux et fruités au nez, avant de goûter son équilibre en bouche. Une dégustation attentive révélera toute la complexité et l'élégance de ce vin alsacien.