Vins Alsace Grand Cru Meyer-Fonné - Riesling Alsace Grand Cru 'Kaefferkopf' - 2021

Avis Viniou

La cuvée Riesling Alsace Grand Cru 'Kaefferkopf' 2021 du domaine Meyer-Fonné est un vin distinctif au caractère séduisant provenant de l'Alsace, région française réputée pour ses blancs élégants. Alors que votre entrée mentionne une couleur rouge, ce vin devrait être typiquement blanc, étant un Grand Cru Riesling. Le terroir de Kaefferkopf, l'un des rares à permettre des assemblages, offre un sol gréso-calcaire unique qui confère au Riesling sa richesse aromatique et une belle minéralité. Cette région est influencée par un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, permettant au Riesling de développer une acidité marquée et des arômes de fruits à noyau, agrumes et fleurs blanches. Meyer-Fonné, un domaine familial établi depuis plusieurs générations, est connu pour son respect du terroir et ses méthodes de vinification traditionnelles, apportant une dimension authentique à chaque bouteille.

Pour des accords mets-vins, cette cuvée Riesling serait parfaite avec des plats de fruits de mer raffinés, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un ceviche de bar. Elle s'accorde aussi très bien avec des mets régionaux tels qu'une choucroute alsacienne, où l'acidité et la minéralité du vin équilibrent la richesse du plat, ou un munster affiné qui exalte ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température idéale de 10-12 °C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle brillante aux reflets verdoyants. Au nez, explorez les arômes floraux et fruités, puis goûtez pour découvrir une belle tension entre acidité et rondeur, avec une finale persistante évoquant le terroir unique du Kaefferkopf.