Vins Alsace Grand Cru Domaine Froehlich - Sonnenglanz - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Froehlich, situé en Alsace, propose sa Cuvée Sonnenglanz 2021, classée Grand Cru, une distinction réservée aux terroirs d'exception. Ce vin blanc sec bénéficie des influences particulières du climat alsacien et de sols diversifiés riches en minéraux. La région d'Alsace est renommée pour ses vins expressifs, soutenus par un climat semi-continental aux hivers froids et étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir du Grand Cru Sonnenglanz, bien que n'ayant pas de certification bio, valorise le respect de la nature, propulsant ce vin dans une diversité aromatique impressionnante. Le Domaine Froehlich, riche d'une histoire familiale, est apprécié pour la minutie de ses techniques de vinification, magnifiant ainsi l'élégance et la complexité offerte par cette cuvée.

Pour sublimer la Cuvée Sonnenglanz 2021, privilégiez des accords avec des plats à base de poissons délicats comme une truite fumée ou un saumon à l'aneth. Les plats à base de volailles crémées, tel qu'un poulet au citron, révèlent également la palette aromatique du vin. Les mets alsaciens traditionnels, comme la choucroute aux poissons, rehausseront particulièrement les nuances de ce vin, créant une harmonie gustative mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis humez ses arômes floraux et fruités exquis. Enfin, prenez le temps de savourer sa finesse et sa structure en bouche, qui offrent une finale persistante et harmonieuse.