Vins Alsace Grand Cru Scheyder - Barrique - 2020

Avis Viniou

Le Scheyder 2020, un Alsace Grand Cru, se distingue par sa cuvée "Barrique" rouge, une rareté dans une région majoritairement connue pour ses vins blancs. Ces Grands Crus exploitent au mieux le terroir unique de l'Alsace, avec un sol varié et un climat semi-continental qui favorisent la complexité aromatique et la structure des vins. 2020 a été une année favorable en Alsace, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une belle maturité des raisins. Bien que peu de détails sur les cépages soient fournis, l'utilisation de la barrique suggère une vinification soignée, ajoutant une touche subtile de bois aux arômes fruités et épicés. Le domaine Scheyder a su maintenir une réputation de qualité, héritée de plusieurs générations, en mariant tradition et techniques modernes.

Pour accompagner ce Scheyder Grand Cru, optez pour des viandes grillées, comme un magret de canard aux épices ou même un gibier rôti qui sauront sublimer ses notes épicées et boisées. Les plats régionaux alsaciens, tels que le bœuf braisé à l'Alsacienne, enrichis de champignons sauvages, s'harmoniseront également parfaitement avec la richesse et la profondeur de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes complexes. En dégustation, commencez par observer la robe profonde et brillante, ensuite, laissez-vous envahir par les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins soyeux qui signent une finale persistante.