Vins Alsace Grand Cru Dopff & Irion - Steinert - 2007

Avis Viniou

Le Dopff & Irion Cuvée Steinert 2007 est un vin blanc sec issu d'un terroir d'exception en Alsace, région connue pour sa diversité géologique et son climat semi-continental propice à la production de vins fins et aromatiques. Le millésime 2007 se distingue par sa complexité et sa structure, offrant des arômes de fruits à noyau, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales. Le terroir Grand Cru Steinert, réputé pour son sol calcaire et sa situation ensoleillée, confère au vin une élégance et une profondeur notables. Dopff & Irion, domaine historique établi à Riquewihr, est renommé pour son savoir-faire et son respect des traditions vinicoles alsaciennes.

Pour apprécier pleinement les nuances de ce vin, envisagez de le marier avec un poisson noble tel que le turbot en sauce blanche, un risotto aux champignons ou des crustacés grillés. Les mets régionaux alsaciens, comme une choucroute de la mer ou un munster affiné, souligneront avec brio ses arômes et sa minéralité.

Servez ce Grand Cru à une température de 10 à 12°C pour exalter ses arômes délicats. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre une belle ouverture. En phase visuelle, notez sa robe dorée brillante. À l'olfaction, prenez le temps de découvrir ses notes complexes de fruits mûrs et de fleurs. En bouche, appréciez son équilibre, sa fraîcheur et sa fin de bouche persistante.