Vins Alsace Grand Cru Paul Ginglinger - Grand Cru Pfersigberg - 2008

Avis Viniou

Le Paul Ginglinger Cuvée Grand Cru Pfersigberg 2008 est un blanc sec originaire de la prestigieuse région d'Alsace, en France. Ce vin est issu principalement du cépage Riesling, réputé pour son acidité vive et ses notes florales emblématiques de la région. Le millésime 2008, apprécié pour son équilibre et sa fraîcheur, tire profit d'un terroir exceptionnel, le Grand Cru Pfersigberg, connu pour ses sols calcaires qui favorisent une minéralité distincte et une complexité aromatique. La région viticole d'Alsace est marquée par un climat semi-continental offrant des étés chauds et des hivers froids, apportant une belle maturité aux raisins. Paul Ginglinger, un domaine historique et respecté, a su, au fil des générations, maintenir une tradition viticole d'excellence.

Pour sublimer ce grand cru, optez pour des accords classiques avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les noix de Saint-Jacques, qui révéleront la minéralité et la finesse du vin. Un poisson en sauce légère, comme une truite au citron, s'équilibrera harmonieusement avec son acidité. Vous pouvez également explorer des plats alsaciens traditionnels tels qu'une tarte flambée ou une choucroute, qui enrichiront les nuances florales et épicées du vin tout en puisant dans la richesse de la cuisine locale.

Lors de la dégustation, servez ce Paul Ginglinger à une température idéale de 10 à 12°C pour exalter ses arômes raffinés. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe cristalline et dorée, puis humez ses parfums délicats d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, appréciez sa fraîcheur vive et sa longueur persistante caractéristique des grands Rieslings d'Alsace.