Vins Alsace Grand Cru Château Marie Plaisance 1997 - 1997

Avis Viniou

Le Château Marie Plaisance 1997, un vin rouge de l'Alsace Grand Cru, est une rareté dans une région plus connue pour ses vins blancs. Ce millésime 1997 présente une robe grenat profond et dévoile un bouquet complexe de fruits rouges et noirs mûrs avec des touches épicées et des notes délicatement boisées, conséquence probable d'une vinification méticuleuse en fûts de chêne. En bouche, ce vin rouge est riche, avec une structure tannique bien intégrée et une belle longueur en finale.

L'Alsace est célèbre pour son climat semi-continental qui offre des étés ensoleillés et des hivers froids, idéaux pour les vignes. Les sols variés de la région, composés de granite, schiste, grès et calcaire, contribuent à la typicité de ses grands crus. L'histoire viticole de l'Alsace est marquée par une influence franco-allemande, enrichissant le patrimoine viticole avec des techniques et des traditions singulières. Les Grands Crus alsaciens, bien que principalement liés aux cépages blancs, montrent dans ce cas une interprétation audacieuse de cépages rouges autochtones ou rares.

Pour apprécier pleinement le Château Marie Plaisance 1997, pensez à l'associer à des mets such as une choucroute garnie de pièces de viande mijotées ou même un baeckeoffe, un plat traditionnel alsacien à base de viandes et légumes marinés. Les plats de viande rouge en sauce, comme un coq au vin, mettront également bien en valeur ce vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir, cela permettra d'aérer le vin et d'exhaler toute la complexité aromatique développée au fil des décennies.