Vins Alsace Grand Cru Domaine Saint Sevrin - Grand Cru Mambourg Gewurztraminer

Avis Viniou

Le Domaine Saint Sevrin propose ici une cuvée Grand Cru Mambourg Gewurztraminer, un vin d'Alsace non millésimé. Ce Gewurztraminer offre souvent des arômes intenses de litchi, de rose et d'épices, caractéristiques typiques de ce cépage aux saveurs exubérantes. Les raisins sont récoltés sur le terroir prestigieux de Mambourg, un Grand Cru réputé de la région d'Alsace. Loin d'être un Gewurztraminer doux, il est élaboré dans un style sec, mettant en avant la pureté du fruit et la minéralité du sol calcaire de ce vignoble. La vinification, bien que non détaillée ici, laisse supposer des pratiques respectueuses visant à exprimer toute la richesse aromatique de ce terroir d'exception.

L'Alsace est une région viticole au climat semi-continental, bénéficiant d'étés chauds et de hivers froids, ce qui favorise la culture de cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Le sol diversifié de la région, combiné à une longue tradition viticole, confère aux vins une complexité et une palette aromatique uniques. Le Grand Cru Mambourg est situé sur les pentes bien exposées offrant un ensoleillement optimal, permettant aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une belle acidité.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Grand Cru, envisagez des plats épicés ou exotiques qui s'accordent avec ses arômes intenses. Une cuisine asiatique légèrement épicée, comme un curry thaïlandais au lait de coco, peut faire ressortir les notes épicées du vin. Des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, ou des mets alsaciens comme le foie gras seront également parfaits.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique de ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Cela permettra d'exhaler les parfums tout en conservant une agréable fraîcheur en bouche. Prenez le temps de le laisser s'ouvrir dans le verre, pour découvrir toute la profondeur de ses arômes.