Avis Viniou
Le Gewurztraminer Paul Ginglinger 2015 est un vin blanc prestigieux provenant de l'appellation Alsace Grand Cru. Élaboré à partir du cépage emblématique alsacien, le Gewurztraminer, ce vin se distingue par une belle complexité aromatique. Le millésime 2015 a notamment été marqué par des conditions climatiques favorables, offrant aux raisins une maturation optimale et une concentration en arômes. Ce vin provient des terroirs privilégiés d'Alsace, où le sous-sol composé de calcaire et d'argile contribue à la minéralité et à la vigueur du vin. Sa vinification, bien que non explicitée pour ce vin en particulier, respecte généralement les méthodes traditionnelles qui conservent l'intégralité des caractéristiques du cépage.
L’Alsace est une région viticole renommée pour ses vins blancs de grande qualité. Le climat continental alsacien, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une viticulture saine et une maturation lente des grappes. Le sol varié, allant du calcaire aux graniteux, donne aux vins une diversité et une profondeur uniques. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l'époque romaine, signant ainsi une longue tradition de savoir-faire.
Pour des accords mets-vins réussis, le Gewurztraminer est reconnu pour sa capacité à accompagner une multitude de plats. Il sera idéal avec des plats épicés et exotiques comme un curry thaï ou une cuisine indienne grâce à sa richesse aromatique. Les plats traditionnels alsaciens tels que la choucroute pourront également être en harmonie parfaite avec ce vin. De plus, les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Munster s'accordent très bien avec ses notes florales et épicées.
Pour apprécier au mieux ce Gewurztraminer 2015, je recommande de le déguster à une température située entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes intenses de litchi, de rose et d'épices douces tout en maintenant une agréable fraîcheur en bouche.
