Avis Viniou
Le Domaine Gewurztraminer Specht 1998 est un vin blanc sec de grande qualité. Issu à 100% du cépage Gewurztraminer, ce vin appartient à l'appellation Alsace Grand Cru, ce qui garantit des normes de production strictes et une qualité supérieure. Le millésime 1998, avec sa maturité, offre une belle complexité aromatique typique de ce cépage : des notes florales de rose, de litchi et d'épices douces comme le gingembre. Le terroir alsacien, caractérisé par ses sols variés allant du calcaire au grès, procure au Gewurztraminer une structure et une minéralité intéressantes, ajoutant à son bouquet éclatant.
L'Alsace est une région viticole unique en France, située entre les Vosges et le Rhin, qui lui confère un climat semi-continental. Les étés sont chauds et les automnes longs et secs, parfaits pour atteindre une bonne maturité phénolique. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l'époque romaine, et son vin blanc est très prisé pour sa diversité et sa pureté aromatique.
Concernant les accords mets-vins, ce Gewurztraminer se mariera à merveille avec des plats épicés ou sucrés-salés. Pensez aux cuisines d'Asie du Sud-Est, comme un curry doux ou un plat thaïlandais à la citronnelle et au lait de coco. Les plats régionaux alsaciens comme la choucroute garnie ou une tarte flambée revisitée aux oignons et munster pourront aussi sublimer ce vin. En dessert, un crumble aux pommes, légèrement épicé à la cannelle, créera un bel accord.
Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer Grand Cru, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes riches et complexes de se déployer harmonieusement, offrant une expérience gustative raffinée.
