Avis Viniou
Le Domaine 2022 Riesling Grand Cru Engelberg de Mélanie Pfister est un vin blanc exceptionnel issu de l'un des terroirs les plus prisés d'Alsace. Ce Riesling, millésime 2022, est produit sur le Grand Cru Engelberg, qui offre des conditions idéales pour l'épanouissement de ce cépage emblématique de la région. Le terroir d'Engelberg est principalement composé de sols marno-calcaires, apportant finesse et minéralité au vin. Ce caractère est renforcé par un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, parfaits pour assurer une belle maturité des raisins.
La région viticole d'Alsace est réputée pour ses vins blancs aromatiques et expressifs. Sa situation géographique unique, protégée par les Vosges, permet une pluviométrie réduite, favorisant la concentration des arômes dans les baies. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l'époque romaine et a toujours su évoluer pour proposer des vins de renommée mondiale, telles que les appellations de Grands Crus.
Pour accorder ce Riesling Grand Cru Engelberg, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa vivacité et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées seraient des compagnons idéaux. Un plat alsacien traditionnel, comme une choucroute de poissons, pourrait également parfaitement s'harmoniser avec ce vin, la rondeur du plat se mariant élégamment avec la fraîche acidité du Riesling.
Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8-10°C afin de préserver la délicatesse de ses arômes et sa fraîcheur. Laissez le vin s'exprimer dans un verre à vin blanc à ouverture moyenne, ce qui permettra aux arômes de se concentrer, et savourez chaque gorgée de cette expérience alsacienne authentique.
