Avis Viniou
Le vin Hugel & Fils Sélection de Grains Nobles, bien que non millésimé, est une véritable pépite de la région viticole de l'Alsace. Ce vin blanc liquoreux est issu d'une vinification minutieuse qui met en avant les baies atteintes de pourriture noble, un phénomène naturel qui concentre les arômes et les sucres des raisins. Même si le cépage précis n'est pas mentionné, l'Alsace est renommée pour ses cépages nobles tels que le Gewurztraminer, le Riesling ou encore le Pinot Gris, fréquemment utilisés pour produire ce type de vin. Ces vins offrent une complexité aromatique remarquable, avec des notes de fruits confits, de miel et parfois d'épices.
L'Alsace, située au nord-est de la France le long des Vosges, jouit d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols variés, allant des marnes aux calcaires en passant par le granit, apportent une richesse et une diversité aromatique aux vins. La région possède une longue tradition viticole influencée par l'histoire franco-allemande, ce qui se reflète dans l'architecture et la culture locales.
Pour accompagner ce vin liquoreux d'exception, les mets sucrés sont un choix évident. Les desserts aux fruits tels que la tarte aux abricots, le kouglof ou une tarte flambée sucrée aux pommes s'accordent parfaitement à sa douceur et sa complexité. On peut également le déguster avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, pour un mariage audacieux de sucré et de salé.
Enfin, pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de sublimer ses arômes sans masquer sa sucrosité naturelle et sa texture onctueuse, offrant ainsi une expérience de dégustation exquise.
