Avis Viniou
Le Cuvée Grand Cru Florimont Gewurztraminer Vendanges Tardives 2020 du Château François Bohn est un trésor de l'Alsace, réputé pour ses vins de caractère. Ce blanc moelleux, issu du cépage Gewurztraminer, est caractérisé par son opulence aromatique. En Vendanges Tardives, les raisins sont récoltés plus tardivement, permettant une concentration des sucres et des arômes, ce qui donne au vin une douceur délicate et une intensité incomparable. Ce millésime 2020 promet des notes florales de rose, de litchi, et des nuances épicées caractéristiques de ce cépage.
L'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat continental idéal pour la viticulture, marqué par des étés chauds et des hivers froids. Le Grand Cru Florimont est implanté sur un terroir exceptionnel composé de sols marno-calcaires, qui confère au vin une structure et une minéralité distinctes. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine, ce qui a permis de développer un savoir-faire unique en matière de production de vins.
Pour sublimer ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, envisagez de le marier à des mets raffinés. Sa douceur et ses arômes puissants se marient à merveille avec des plats exotiques et épicés, comme un curry thaïlandais au lait de coco ou un tagine d'agneau aux abricots. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, sont également des alliés parfaits, tout comme une tarte aux fruits exotiques en dessert.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler toutes ses subtilités aromatiques. Un léger rafraîchissement permet d'apprécier l'équilibre entre douceur et acidité, et d'explorer toute la richesse de ce vin d'exception.
