Avis Viniou
Le Cuvée Sommerberg E 2013 du Domaine Albert Boxler est un vin blanc d'exception, issu d'un terroir prestigieux d'Alsace Grand Cru. Ce vin est élaboré majoritairement à partir de cépages emblématiques de la région, tels que le Riesling, qui constitue souvent le cœur des expressions du site Sommerberg. Ce millésime 2013 se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique, offrant des notes d'agrumes, de fleurs blanches, et une minéralité typique du terroir granitique sur lequel il est cultivé. Le vignoble du Sommerberg, classé Grand Cru, bénéficie d'une exposition sud et d'un sol de granit, qui confèrent aux vins une expression unique de fraîcheur et de profondeur.
La région viticole d'Alsace est réputée pour son climat semi-continental, qui favorise une lente maturation des raisins, permettant de préserver l'acidité naturelle et de développer des arômes complexes. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, avec des influences romaines et germaniques, qui ont contribué à un patrimoine viticole éclectique et de grande qualité.
Pour associer ce vin avec des plats adaptés, pensez à des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons et fruits de mer, comme un bar grillé ou des coquilles Saint-Jacques, se marient harmonieusement avec ses notes raffinées. Les plats alsaciens traditionnels tels que la choucroute aux poissons ou une tarte à l’oignon peuvent également constituer un choix judicieux.
Pour apprécier pleinement les subtilités du Cuvée Sommerberg E 2013, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exprimer pleinement son bouquet aromatique et sa structure raffinée, tout en préservant sa fraîcheur caractéristique et sa vivacité. N'oubliez pas de le laisser respirer quelques instants après l'ouverture pour qu'il dévoile toute sa complexité.
