Avis Viniou
Le Riesling Grand Cru Sommerberg 2016 du domaine Albert Boxler est une véritable pépite d'Alsace. Ce vin blanc sec provient exclusivement du cépage Riesling, emblème de cette région viticole de renom. La parcelle Sommerberg est un grand cru prestigieux, offrant un terroir exceptionnel grâce à son exposition sud, ses sols granitiques et sa position en altitude. Ces caractéristiques permettent une maturation optimale des raisins, conférant au vin une minéralité marquée et une complexité aromatique exceptionnellement élégante. Ce millésime 2016 a bénéficié d'une année climatique favorable, avec un été chaud, assurant une belle concentration des arômes.
L'Alsace est une région viticole unique, située à l'est de la France et bénéficiant d'un microclimat semi-continental. Protégée des précipitations excessives par les Vosges, cette région est idéale pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant du calcaire aux granites, participent à la diversité des vins produits. L'histoire viticole alsacienne est riche, portée par une tradition influencée par la culture germanique, ce qui se reflète dans l'organisation des vignobles et le style des vins.
Pour sublimer ce Riesling Grand Cru, il est conseillé de l’associer avec des mets raffinés. Les plats à base de poisson, comme un filet de sandre poêlé ou des fruits de mer, mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Les mets à la choucroute alsacienne s’accordent également à merveille, tout comme des plats plus exotiques aux saveurs citronnées ou épicées, telles que des nouilles thaïlandaises aux crevettes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. À cette température, vous assurerez un équilibre parfait entre la fraîcheur et la richesse aromatique du Riesling. Laissez-le s'aérer quelques instants pour permettre aux arômes de se développer pleinement dans le verre.
