Vins Alsace Grand Cru Cattin Frères - Gewürztraminer Alsace Grand Cru 'Hatschbourg' - 2014

Le Gewürztraminer Alsace Grand Cru "Hatschbourg" 2014 du domaine Cattin Frères est un vin blanc sec issu d’un des cépages les plus emblématiques d’Alsace. Ce millésime 2014, produit sur le terroir prestigieux du Grand Cru Hatschbourg, bénéficie d’un sol marno-calcaire, offrant à la vigne une excellente capacité de drainage et une minéralité particulièrement remarquable dans le vin. La vinification est conduite avec précision, en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, puis un élevage sur lies fines permettant de structurer et complexifier la bouche. Le Gewürztraminer exprime ici toute sa richesse, avec un nez intense de fruits exotiques, de rose et d’épices, suivi d’une bouche ample, élégante et parfaitement équilibrée par une fine tension minérale propre à ce grand terroir.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un microclimat semi-continental, protégé des fortes précipitations par le massif vosgien. Ce climat favorise la maturité lente des raisins et concentre les arômes tout en préservant la fraîcheur. Le Grand Cru Hatschbourg, reconnu depuis le XIIe siècle, est l’un des terroirs les plus renommés de la région, ayant contribué à la réputation internationale des vins alsaciens. Les sols variés – marnes, calcaires, parfois gréseux – fournissent des vins tantôt fruités, tantôt puissants, mais toujours élégants et racés.

Avec un Gewürztraminer Grand Cru sec de cette envergure, les accords gourmands sont de mise. Servez-le avec un curry de poisson ou une volaille à la crème et aux morilles pour sublimer ses notes épicées et florales. Il accompagne également à merveille des plats traditionnels alsaciens comme la choucroute de la mer, ou des fromages affinés tels que le Munster.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, à une température de 10-12°C. Pensez à l’ouvrir une quinzaine de minutes avant de le servir afin de permettre au bouquet aromatique de pleinement s’ouvrir. Ce vin possède un beau potentiel de garde, mais révèle dès à présent une facette séduisante et complexe.