Avis Viniou
Le Jean Louis Mauler, Cuvée Sonnenglanz 2015 est un vin blanc moelleux issu de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru. Ce millésime 2015, élaboré à partir de cépages typiques de la région, reflète tout le savoir-faire ancestral de la maison. Sonnenglanz, qui signifie "éclat du soleil", est réputé pour donner naissance à des vins d’une grande complexité aromatique, souvent dominés par des notes florales et fruitées avec une pointe de minéralité. Cette cuvée moelleuse, certifiée biologique, offre un doux équilibre entre fraîcheur et sucrosité, caractéristique des grands crus d'Alsace.
La région viticole d’Alsace est unique en France. Située à la lisière des Vosges, elle bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des étés chauds et secs suivis de hivers froids. Le sol de Sonnenglanz est principalement constitué de marnes et de calcaires, favorisant une belle maturité des raisins. L’histoire viticole de l’Alsace est riche et remonte au temps des Romains. Cette région a su préserver une tradition viticole tout en s’ouvrant à l'innovation, comme le montre l'engagement de nombreux producteurs vers une viticulture biologique.
Pour accompagner ce Jean Louis Mauler, pensez à des mets qui sauront mettre en valeur sa douceur et sa structure. Un foie gras poêlé, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des desserts à base de fruits comme une tarte Tatin feront des accords parfaits. Les spécialités régionales comme une tarte aux mirabelles ou un kouglof seront également sublimées par ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa richesse gustative. Laissez-le s’aérer quelques instants dans le verre pour permettre aux arômes de se libérer et exprimer toute sa profondeur.
