Avis Viniou
Le vin "Cuvée Gewurztraminer Furstentum" de la maison Anne de Laweiss est un Grand Cru issu de l'Alsace, millésime 2013. Le Gewurztraminer est le cépage phare de ce vin blanc moelleux, reconnu pour ses arômes intenses et floraux ainsi que pour sa richesse en bouche. Le terroir du Grand Cru Furstentum, situé dans la région viticole d’Alsace, est caractérisé par des sols calcaires et gréseux qui confèrent au vin une belle minéralité et complexité. Le cépage Gewurztraminer, cépage emblématique de l'Alsace, est magnifié dans cette cuvée Grand Cru grâce à des vendanges souvent tardives permettant d'atteindre une maturité optimale et enrichissant son profil aromatique.
L'Alsace, connue pour ses collines sous-vosgiennes, bénéficie d'un climat semi-continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds et secs, favorables à la culture de la vigne. La région est réputée pour ses vins blancs d'une grande pureté et finesse, un héritage de son histoire binationale qui a influencé ses pratiques vinicoles et ses cépages.
Le Gewurztraminer moelleux s'accorde à merveille avec des plats épicés, notamment ceux inspirés des cuisines asiatique ou indienne, où la rondeur et la douceur du vin équilibrent parfaitement les arômes relevés des plats. Pour une expérience culinaire authentique, il s'harmonise également très bien avec des plats alsaciens comme le foie gras ou un Munster bien affiné. En dessert, il accompagnera subtilement une tarte aux fruits jaunes ou un gâteau aux épices.
Pour pleinement apprécier ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Celle-ci permet d'exalter ses arômes floraux et épicés tout en conservant sa fraîcheur en bouche. Une aération préalable d'une quinzaine de minutes peut être bénéfique pour libérer toute la richesse aromatique de cette cuvée.
