Avis Viniou
Le Domaine Albert Mann propose avec sa cuvée Gewurztraminer Furstentum Grand Cru 2022 un vin blanc d'exception, issu du cépage unique du gewurztraminer. Ce vin, d'appellation Alsace Grand Cru, promet des arômes variés grâce à un terroir exceptionnel. Situé sur le lieu-dit Furstentum, reconnu pour ses sols marno-calcaires, ce terroir contribue à la couleur dorée et aux arômes opulents et exotiques du gewurztraminer. Bien que la cuvée soit sec, elle offre une belle opulence aromatique, typique de cette région viticole.
L'Alsace, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'une situation unique protégée par les Vosges. Ce climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorise la lente maturation du raisin, permettant d'obtenir des vins à la structure remarquable et à la richesse aromatique. Le sol de la région, varié et complexe, contribue à la typicité des vins alsaciens, et les Grands Crus comme Furstentum sont réputés pour leur qualité supérieure et leur élégance.
Pour accompagner ce Gewurztraminer Grand Cru, on privilégiera des plats riches et épicés. Les cuisines thaïlandaise et indienne, avec leurs currys et leurs plats à base de lait de coco, se marieront parfaitement avec la richesse aromatique du gewurztraminer. En plat régional, un munster fermier affiné ou une choucroute garnie apporteront un accord parfait avec ce vin. Ce dernier s'harmonise également avec les plats à base de canard ou d'autre volaille à chair grasse.
Pour révéler la palette aromatique complexe de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Décanter le vin environ 30 minutes avant la dégustation permettra de libérer pleinement ses arômes floraux et épicés. Cela assurera une expérience sensorielle optimale, mettant en valeur toute la finesse de ce grand cru alsacien.
