Avis Viniou
Le vin en question est un Alsace Grand Cru de la maison Albert Maurer, millésime 2018, élaboré à partir de Pinot Noir. Ce cépage, bien que plus communément associé à la Bourgogne, donne en Alsace un vin délicat aux arômes de petits fruits rouges comme la cerise et la framboise, souvent accompagnés de nuances épicées et florales après quelques années de vieillissement. Le millésime 2018 a bénéficié d'une belle maturité, offrant des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La région d'Alsace, qui sert d'écrin à ce Grand Cru, bénéficie d'un climat continental, marqué par une belle ensoleillement et des hivers rigoureux. Les sols variés, composés de calcaire, granite ou schiste, participent à la diversité aromatique et à la complexité des vins alsaciens. Avec une viticulture souvent bio, comme c'est le cas pour ce vin, les vignerons alsaciens valorisent au maximum la typicité de leur terroir.
Pour accompagner ce Pinot Noir alsacien, pensez à des plats subtils qui sauront mettre en valeur son élégance et sa finesse. Des volailles rôties, comme une pintade ou un magret de canard, se marient parfaitement avec la texture soyeuse de ce vin. Les champignons, que ce soit dans une poêlée de cèpes ou intégrés à un risotto, soulignent ses nuances terreuses. Une tarte flambée au bacon et oignons, spécialité régionale, constitue également un accord régional harmonieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Si le vin a été conservé à la cave, n'hésitez pas à le laisser s'aérer une heure après ouverture afin qu’il révèle toute sa complexité.
