Vins Alsace Grand Cru Cave du Roi Dagobert - Altenberg de Bergbieten - 2011

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré dans votre application est un Alsace Grand Cru, Cuvée Altenberg de Bergbieten, millésime 2011, provenant de la réputée Cave du Roi Dagobert. Ce vin blanc sec met en avant la richesse des cépages alsaciens, avec une complexité qui lui confère une belle rondeur et une persistance aromatique en bouche. L'Altenberg de Bergbieten est un terroir prestigieux, caractérisé par ses sols marno-calcaires, apportant au vin une structure élégante et un potentiel de garde intéressant.

La région viticole d'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et ensoleillés, favorisant ainsi une maturation lente des raisins. Cette région, protégée par les Vosges, est célèbre pour sa diversité de terroirs, qui permettent de produire des vins d'une grande finesse et expressivité. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et ancienne, les vins de cette région étant appréciés depuis le Moyen Âge pour leur qualité et leur finesse.

Pour accompagner ce Grand Cru d'Alsace, optez pour des mets raffinés et délicats. Un foie gras mi-cuit sera un partenaire idéal pour mettre en valeur la rondeur et l'équilibre de ce vin. Les plats de volailles à la crème ou encore un poisson en sauce légère se marieront également parfaitement, tout comme un risotto aux morilles qui fera ressortir ses arômes subtils. Pour un accord plus régional, une choucroute aux poissons peut également être envisagée.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler pleinement sa complexité aromatique et de profiter de sa structure harmonieuse. Prenez le temps de le laisser s'ouvrir dans le verre pour apprécier toutes ses nuances.