Avis Viniou
Le Pfaff Cuvée Goldert 2012 est un vin blanc remarquable issu de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru. Ce vin illustre parfaitement l'excellence des cépages alsaciens, offrant une pureté et une élégance qui séduiront les amateurs de vins fins. Le millésime 2012, avec ses particularités climatiques, a donné naissance à des vins d'une grande finesse, dotés d'une belle acidité et d'une structure harmonieuse. Le terroir de Goldert, situé au sud de la région alsacienne, est connu pour ses sols marneux-calcaires qui apportent au vin une minéralité distinctive. Ce sol, combiné à un climat semi-continental, permet un mûrissement optimal des raisins, donnant au vin intensité et complexité aromatique.
L'Alsace est une région viticole de renom, à l'histoire riche et aux traditions bien ancrées. Les vignobles alsaciens bénéficient d'un ensoleillement généreux et d'une influence continentale qui favorisent la culture de cépages tels que le Riesling, le Gewurztraminer et le Pinot Gris. La région est parsemée de villages pittoresques et de vignobles en terrasses, ajoutant au charme de son patrimoine viticole.
Le Pfaff Cuvée Goldert 2012, grâce à sa finesse et son équilibre, se mariera à merveille avec des plats tels que la choucroute garnie, typiquement alsacienne. Il accompagnera aussi avec succès des poissons grillés ou des crustacés, ainsi qu'un plateau de fromages à pâte molle. Les notes florales et fruitées de ce vin s'harmoniseront parfaitement avec ces mets.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Cette fourchette permet de libérer toute la complexité des arômes et de révéler sa fraîcheur en bouche, faisant de chaque dégustation une expérience sensorielle unique.
