Avis Viniou
La Cuvée Grand Cru Steingrübler 2014 d'Antoine Ehrhart est un vin blanc d'Alsace qui capte l'essence de son terroir exceptionnel. Ce Grand Cru blanc est issu d'une région où les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires, offrant un potentiel de minéralité et de structure remarquable. L'année 2014 a été particulièrement propice, avec des conditions climatiques favorables à une maturité optimale des raisins. Les vins de cette parcelle sont connus pour leur intensité aromatique, souvent marquée par des notes de fruits à noyau, d'agrumes et des touches florales délicates.
L'Alsace, avec sa situation géographique unique à l'est de la France, bénéficie d'un microclimat semi-continental. Ce climat, combiné aux Vosges qui protègent la région des intempéries, permet aux vignes de profiter d'un ensoleillement généreux. Historiquement, l'Alsace a toujours été une région viticole d'exception, avec ses grands crus reconnus pour leur qualité et leur typicité. Le vignoble alsacien est l'un des plus anciens de France, avec des siècles de tradition et d'expertise vinicole.
Pour accompagner ce Grand Cru, il est recommandé de le servir avec des plats de la région tels qu'une choucroute de la mer ou une tarte flambée aux fruits de mer. Les accords avec des plats de volaille en sauce crémeuse ou des poissons nobles, comme le saumon ou le turbot, magnifieront également les caractéristiques de ce vin. Pour les amateurs de fromage, une belle association with un munster affiné est à envisager.
En termes de dégustation, ce vin blanc sec révèle tout son potentiel autour de 10-12°C. Cette température permet d'harmoniser les arômes fruités et floraux et de révéler toute la finesse et la complexité de cette cuvée exceptionnelle. Avant de déguster, une aération en carafe pendant une trentaine de minutes peut enrichir votre expérience gustative, en mettant en avant sa profondeur et ses subtilités aromatiques.
