Avis Viniou
Le Pinot Gris 2000 de la maison Pierre Sparr, classé Alsace Grand Cru, est un vin blanc sec de grande qualité. Ce millésime présente un nez complexe avec des arômes de fruits mûrs tels que la poire et la pêche, complétés par des notes fumées et légèrement épicées. En bouche, sa texture est soyeuse avec une belle ampleur, soutenue par une acidité bien équilibrée qui lui confère une belle longévité.
L'Alsace, où ce vin est produit, est une région viticole renommée située à l'est de la France, connue pour ses paysages pittoresques et son climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids. Les sols variés de cette région, allant du granit au calcaire en passant par l'argile, enrichissent la complexité des vins qui y sont produits. L’histoire viticole de l’Alsace est riche et ancienne, influencée par des siècles de traditions germaniques et françaises.
Pour accompagner ce Pinot Gris Grand Cru, envisagez des plats qui sauront équilibrer son caractère riche et aromatique. Il s'accorde merveilleusement bien avec des mets régionaux comme la choucroute garnie ou les tartes flambées. Par ailleurs, il se marie parfaitement avec des plats à base de volaille comme une pintade rôtie, ou encore avec des fruits de mer et des poissons en sauce au beurre. Les fromages à pâte pressée non cuite, tels que le Comté, sauront également sublimer ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Pinot Gris à une température comprise entre 10 et 12°C afin de révéler toute la profondeur de ses arômes et de préserver sa fraîcheur. En vieillissant, ce vin a acquis une complexité qui mérite d'être savourée dans de bons verres à vin blanc qui permettront à ses parfums de s’épanouir pleinement.
