Avis Viniou
La Cuvée Riesling Sporen 1990 du domaine Hueber est un vin blanc exceptionnel provenant de la région viticole d'Alsace, plus précisément de l'appellation Alsace Grand Cru. Ce vin est élaboré à partir de l'un des cépages nobles de la région, le Riesling, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir unique d'où il provient. Le millésime 1990 est souvent considéré comme l'un des meilleurs de la décennie, offrant un potentiel de garde exceptionnel et une belle maturité aujourd'hui. La parcelle de Sporen, classée Grand Cru, est réputée pour son terroir constitué d'un sol marno-calcaire qui contribue à la complexité et à la minéralité du Riesling produit ici.
L'Alsace est située à l'est de la France, le long de la frontière allemande. Elle bénéficie d'un climat semi-continental protégé par les Vosges, offrant ainsi un ensoleillement optimal et des précipitations relativement faibles, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et pleinement. La région a une riche histoire viticole remontant à l'époque romaine, avec une réputation pour la production de vins aromatiques et minéraux.
Pour sublimer ce Riesling Grand Cru, nous vous suggérons de l'accompagner de mets qui mettront en valeur sa structure et son acidité. Un baeckeoffe, plat traditionnel alsacien à base de viande et de pommes de terre, serait parfait, tout comme des fruits de mer ou un poisson grillé. Vous pourriez également envisager un fromage local comme le munster affiné.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 10-12°C. Ceci permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin, avec ses notes d'agrumes, de pierre à fusil et d'épices subtiles. Laissez-le s'aérer quelques minutes pour apprécier pleinement l'évolution de ses arômes au contact de l'air.
