Avis Viniou
La Cuvée Steinert 2003 d'Ernest Wein est un vin blanc moelleux en provenance de l'Alsace, région renommée pour sa tradition viticole séculaire. Ce vin issu de l'appellation Alsace Grand Cru démontre le savoir-faire d'Ernest Wein. Le millésime 2003, marqué par des conditions climatiques particulièrement chaudes, a permis d'atteindre une maturité optimale pour les raisins, conférant au vin une profondeur aromatique exceptionnelle avec une belle intensité de fruits mûrs et de notes florales.
L'Alsace est une région viticole unique, située à l'est de la France, bordée par les Vosges et le Rhin. Le climat y est continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, qui favorisent la production de vins blancs aromatiques et élégants. Les sols variés de la région, allant du calcaire au grès, en passant par l'argile et le schiste, apportent une grande diversité aux vins. L'appellation Alsace Grand Cru représente l'élite des terroirs alsaciens, avec des conditions idéales pour exprimer le potentiel des cépages.
Pour accompagner ce vin moelleux, je recommande des plats qui sauront contraster et s'harmoniser avec sa douceur et sa complexité. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le bleu d'Auvergne seront des compagnons de choix. Les plats de la cuisine asiatique légèrement épicés, tels que le poulet au curry doux ou les crevettes sauce aigre-douce, sont également d'excellentes options. Ne manquez pas de déguster ce vin avec une tarte aux fruits exotiques pour clore idéalement un repas.
Pour permettre à ce vin riche et structuré de s'exprimer dans toute sa dimension, il est conseillé de le servir à une température optimale de 10-12°C. En le dégustant ainsi, vous découvrirez toute la richesse et la finesse que ce Grand Cru d'Alsace a à offrir.
