Vins Alsace Grand Cru Horcher - Sélection - 2018

La cuvée Sélection 2018 du domaine Horcher, issue de l’appellation Alsace Grand Cru AOC, est un vin blanc sec représentant le raffinement des grands crus alsaciens. Élaborée à partir de cépages nobles traditionnellement cultivés en Alsace (probablement un Riesling, un Pinot Gris ou un Gewurztraminer pour cette cuvée de prestige, bien que le domaine propose parfois des assemblages), cette cuvée 2018 bénéficie d’un millésime solaire, marqué par des conditions climatiques chaudes et idéales pour la maturation du raisin. Le terroir de l’Alsace Grand Cru offre une mosaïque de sols complexes, souvent composés de granite, de calcaire ou de schiste, qui confèrent aux vins une minéralité racée et une fraîcheur unique. La vinification, menée avec soin, favorise l’expression pure du fruit, la finesse aromatique et la grande longueur en bouche, signatures du style Horcher.

La région d’Alsace, enclavée entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes prolongés grâce à la protection des montagnes. Ce microclimat exceptionnel, l’un des plus secs de France, favorise la maturation lente des raisins et l’expression éclatante des arômes. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne, remontant à l’époque romaine, et la région est réputée pour ses grands crus, mis en valeur par des vignerons exigeants et passionnés.

Pour accompagner ce grand vin blanc sec, privilégiez des mets fins qui mettront en valeur sa complexité et sa vivacité. Les spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer ou des poissons en sauce légère seront idéales, tout comme des fruits de mer, des coquilles Saint-Jacques snackées ou encore un fromage de chèvre frais. Un curry de légumes ou des plats de cuisine thaïlandaise délicatement épicés s’accorderont également très bien avec sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler toutes ses nuances, son fruité et sa minéralité, tout en préservant la fraîcheur et l’élégance caractéristiques des grands blancs d’Alsace.