Avis Viniou
Le Domaine S Schlumberger, réputé pour ses vins d'exception en Alsace, propose avec la Cuvée Grand Cru Kessler 2014 un vin blanc d'une grande élégance. Ce millésime, élaboré dans l'appellation Alsace Grand Cru, témoigne de la richesse et de la finesse caractéristiques de cette région. Le cépage principal étant le Riesling, il offre souvent de délicates notes de fruits à chair blanche comme la pomme et la poire, ainsi que des touches florales et minérales subtiles. Le terroir du Grand Cru Kessler, connu pour ses sols riches en grès, confère une minéralité distincte et une belle complexité au vin. La vinification traditionnelle renforce la pureté du cépage, sans intervention excessive, afin de laisser s'exprimer pleinement le terroir.
L'Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, jouit d'un climat semi-continental qui favorise une belle maturité des raisins grâce à des hivers froids et des étés chauds et ensoleillés. La région possède un patrimoine viticole riche, avec une histoire remontant à l'époque romaine, ce qui en fait un haut lieu de la viticulture française.
Pour accompagner ce Grand Cru Kessler, il est conseillé de le marier avec des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa complexité. Des fruits de mer légèrement épicés, comme un ceviche de bar ou une dorade grillée aux herbes, se marient harmonieusement avec ce vin. Les plats typiquement alsaciens, tels qu'une choucroute aux poissons, offrent également un excellent potentiel d'accord grâce à l'acidité et à la minéralité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de préserver ses arômes délicats et de garantir une dégustation optimale, révélant toute la profondeur et la fraîcheur de ce Grand Cru d'exception.
