Avis Viniou
Le Cuvée Grand Cru Eichberg Riesling 2022 du Domaine Ginglinger est un vin blanc sec, issu d'un terroir unique en Alsace. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins de cépage Riesling, ce qui lui confère des caractéristiques de fraîcheur et de minéralité. Le millésime 2022 se distingue par sa vivacité et son potentiel de garde. Le terroir de l'Eichberg, classé Grand Cru, est réputé pour ses sols marno-calcaires qui apportent une grande complexité aromatique et une belle structure au vin. La vinification de ce Riesling se fait dans le respect des traditions alsaciennes, privilégiant une expression pure du terroir.
L'Alsace, célèbre pour ses vins blancs raffinés, bénéficie d'un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du Riesling. Les vignobles sont souvent situés sur des pentes orientées au sud, ce qui garantit une exposition optimale au soleil et favorise une maturation lente des grappes. Cette région viticole a une longue histoire de viticulture, avec des pratiques ancestrales qui se perpétuent de génération en génération.
Pour accompagner le Cuvée Grand Cru Eichberg Riesling 2022, privilégiez des plats à la fois fins et délicats. Ce vin s'accordera à merveille avec des mets tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère comme un saumon à l'aneth. Il est également parfait pour accompagner des plats régionaux tels que la choucroute de poissons ou un baeckeoffe aux trois poissons, où les notes de citron et de tilleul du vin complètent harmonieusement les saveurs.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8 à 10°C. Cette température permet de révéler la pureté des arômes et de mettre en avant la fraîcheur et la minéralité caractéristiques de ce grand cru d'Alsace.
