Vins Alsace Grand Cru Clos Saint Imer - La Chapelle Gewurztraminer Goldert - 2001

Avis Viniou

Le Clos Saint Imer nous livre ici une Cuvée La Chapelle Gewurztraminer Goldert 2001, un vin blanc issu de l'appellation prestigieuse d'Alsace Grand Cru. Composé exclusivement de Gewurztraminer, ce millésime développe des arômes exubérants de fruits exotiques et d'épices. Le terroir du Goldert, reconnu pour ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle complexité aromatique et une structure élégante. Avec une vinification soignée, privilégiant la pureté et l'expression naturelle du cépage, ce vin reflète la richesse du vignoble alsacien, où le climat semi-continental et les influences géologiques variées favorisent une grande diversité de saveurs. Le domaine Clos Saint Imer jouit d'une réputation historique pour ses vins de grande qualité, cultivant une tradition viticole rigoureuse et respectueuse.

Pour sublimer ce remarquable Gewurztraminer, on peut l'associer à des plats épicés qui mettront en valeur sa complexité aromatique, tels qu'un poulet au curry ou des plats à base de cuisine thaïlandaise comme des crevettes au lait de coco. Des fromages de caractère, tels qu'un Munster affiné, se marieront également parfaitement avec ce vin, créant une harmonie entre puissance aromatique et onctuosité.

Pour apprécier pleinement ce millésime 2001, il est conseillé de le servir entre 10 et 12 °C. Commencez par examiner sa robe dorée intense, signe de maturité et de richesse. Ensuite, prenez le temps de humer ses parfums complexes et explosifs de litchi et de roses. À la dégustation, laissez-vous envelopper par sa texture onctueuse et son équilibre entre douceur et vivacité. Profitez de chaque gorgée pour découvrir l'évolution de ses saveurs avec l'aération, révélant toute la profondeur de ce grand cru.