Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté est issu du Domaine Jean-Marc Bernhard, situé dans la prestigieuse région viticole de l'Alsace. C'est un vin rouge de l'année 2021, classé sous l'appellation Alsace Grand Cru. Bien que l'Alsace soit traditionnellement renommée pour ses vins blancs, ces dernières années, la production de vins rouges, notamment à base de Pinot Noir, a gagné en popularité. Toutefois, sans mention spécifique du cépage pour ce millésime rouge, on peut supposer qu'il s'agit très probablement d'un Pinot Noir, le seul cépage rouge autorisé pour l'appellation.
L'Alsace, située à l'est de la France, est connue pour ses coteaux ensoleillés et son climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids. Le sol alsacien est d'une grande variété, mais les Grands Crus bénéficient souvent de terroirs exceptionnels avec une composition riche en calcaire, qui contribue à la délicatesse et à la complexité des vins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et ses rendements en vins de grande qualité ont su traverser les époques malgré les aléas du temps.
Pour les accords mets-vins, un Alsace Grand Cru rouge, tel que ce Pinot Noir potentiel, se mariera harmonieusement avec des plats de la cuisine locale comme une choucroute garnie aux viandes fumées ou un coq au vin. De plus, il accompagnera élégamment des mets internationaux tels qu'un magret de canard rôti avec une sauce cerise ou un filet mignon de porc aux herbes.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C. Ce service permet au vin de révéler sa structure délicate et ses arômes fruités tout en préservant sa fraîcheur. Pour une découverte optimale, laissez-lui le temps de s'aérer légèrement après ouverture, afin qu'il déploie toute sa palette aromatique.
