Vins Alsace Grand Cru Les Frères Engel - La Colline des Prélats - 2019

Avis Viniou

La Cuvée La Colline des Prélats 2019 du domaine Les Frères Engel est un vin blanc sec, certifié biologique, qui exprime toute la richesse du terroir alsacien à travers une appellation prestigieuse : Alsace Grand Cru. En 2019, le millésime a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, mariant un bel ensoleillement à des nuits fraîches, optimales pour une maturation lente et complète des cépages, souvent dominés par le Riesling dans cette région renommée pour ses blancs élégants et expressifs.

L'Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, jouit d'un climat semi-continental, caractérisé par des étés frais et des hivers secs. Le sol est très varié, mais le vignoble des Grands Crus, où est produit ce vin, repose souvent sur un mélange complexe de calcaire, de grès et d'argile, apportant une minéralité distinctive et une palette aromatique riche. Historiquement, la région a su tirer parti de cet environnement pour élaborer des vins d'une grande finesse tout en préservant leur typicité.

Pour accompagner ce Grand Cru, on peut se tourner vers des mets régionaux qui sublimeront ses qualités : une choucroute garnie, où le caractère alléchant du plat épousera la finesse et l'acidité du vin, ou encore un baeckeoffe, mijoté généreusement pour compléter les notes minérales. À l'international, ce vin se mariera aussi avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, ou encore un fromage de chèvre frais, tous excellents pour souligner sa précision aromatique.

La dégustation optimale de ce vin blanc se fera à une température de 10-12°C, permettant ainsi aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches de s'exprimer pleinement. Ce vin bio nécessite une ouverture préalable d'une heure, idéalement en carafe, afin de libérer ses nuances subtiles et sa structure raffinée.