Vins Alsace Grand Cru Spleen

Avis Viniou

Il semble que certaines informations concernant ce vin soient un peu confuses, notamment le fait qu'il soit répertorié comme un vin rouge Alsace Grand Cru. Traditionnellement, les vins rouges en Alsace ne portent pas l'appellation Grand Cru, qui est réservée aux Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer et Muscat. Par ailleurs, "Château Spleen" est bien connu dans le Bordelais, notamment à Moulis-en-Médoc, mais ne correspond pas à une appellation alsacienne. Toutefois, concentrons-nous sur l'essence d'un vin alsacien typique.

En Alsace, la diversité des terroirs et la richesse géologique offrent des conditions idéales pour produire des vins blancs d'exception, mais cela ne nous empêche pas d'explorer le côté moins traditionnel qui est la production de Pinot Noir sous sa forme rouge. Ces vins expriment souvent des notes de cerise, de framboise, avec une subtile minéralité due aux sols variés de grès, de granite et d'argilo-calcaires. Le climat semi-continental d'Alsace, avec des étés chauds et des automnes secs, favorise une maturité optimale pour les cépages.

Pour accorder ce type de vin, il est recommandé de le servir avec des plats locaux comme une tarte flambée ou un coq au vin rouge, qui mettront en valeur son bouquet délicat. Vous pouvez également l'associer à un magret de canard ou à des plats à base de champignons, dont les saveurs terreuses s'accordent harmonieusement avec la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement un vin rouge d'Alsace, il est préférable de le déguster à une température légèrement inférieure à celle d'un rouge classique, autour de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute l'élégance et la finesse du Pinot Noir alsacien, en exaltant sa fraîcheur et ses arômes fruités. Pensez à l'aérer un peu avant de le servir pour que ses arômes puissent se développer pleinement.