Vins Alsace Grand Cru Laeffelin-Heyberger - Riesling Grand Cru Eichberg - 2017

Avis Viniou

Le Laeffelin-Heyberger Cuvée Riesling Grand Cru Eichberg 2017 est un vin blanc sec qui vous transportera au cœur de l'Alsace. Élaboré exclusivement à partir du cépage Riesling, ce vin exprime avec élégance toute la complexité de son terroir d'origine, le Grand Cru Eichberg. Le millésime 2017 révèle une belle maturité et un équilibre remarquable grâce à une saison végétative marquée par un printemps doux et un été chaud. Ce terroir bénéficie d'une exposition sud-est qui garantit un ensoleillement optimal, essentiel pour obtenir des raisins d'une qualité exceptionnelle. Les sols composés majoritairement de calcaire et argilo-marneux confèrent à ce vin une minéralité prononcée et une finesse aromatique caractéristique.

L'Alsace est une des régions viticoles les plus réputées de France, avec une histoire vigneronne qui remonte à l'époque romaine. Protégée par la chaîne des Vosges à l'ouest, elle jouit d'un climat semi-continental qui favorise des écarts de température importants entre le jour et la nuit, parfaits pour le développement des arômes.

Pour sublimer le Riesling Grand Cru Eichberg, privilégiez des accords avec des plats qui en rehausseront les arômes tout en respectant sa structure. Les mets à base de poissons gras, comme un pavé de saumon rôti ou une truite aux amandes, s'accorderont à merveille avec ce vin. Les spécialités alsaciennes, telles qu'une choucroute de la mer ou un munster fermier, sauront également mettre en valeur sa minéralité et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce Riesling Grand Cru, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil de s'épanouir, offrant ainsi une dégustation riche et harmonieuse.