Vins Alsace Grand Cru Domaine Schleret - Grand cru Mandelberg - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Schleret nous offre avec sa Cuvée Grand Cru Mandelberg 2023 un vin blanc d'exception provenant d'un des prestigieux terroirs d'Alsace. Ce Grand Cru, classé parmi l'élite des vins de la région, se caractérise par une belle profondeur aromatique, signature des raisins soigneusement sélectionnés et traités. Bien que l'assemblage précis ne soit pas précisé, ce vin demi-sec révèle généralement des nuances de fruits mûrs, d'épices douces et de fleurs blanches, grâce à un terroir unique et une vinification méticuleuse.

La région viticole d'Alsace se distingue par un climat semi-continental, offrant des étés ensoleillés et des hivers rigoureux. Le terroir du Mandelberg, qui signifie "Montagne aux Amandiers", est connu pour son sol calcaire, favorisant des vins à la fois intenses et délicats. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à plusieurs siècles, et ses Grand Crus représentent le sommet des expressions viticoles locales, préservant et mettant en valeur l'héritage régional.

Pour accompagner ce Grand Cru Mandelberg demi-sec, considérez des mets qui sauront mettre en valeur sa complexité aromatique et sa douceur en bouche. Les plats asiatiques légèrement épicés, tels qu'un curry thaïlandais vert ou un poulet sauté aux noix de cajou, s'harmoniseront à merveille. Les mets régionaux tels que les fromages à pâte molle, comme le Munster, offrent également une alliance subtile et gourmande. En dessert, un tartare de fruits exotiques ou une tarte aux poires viennent sublimer la rondeur fruitée du vin.

Pour apprécier pleinement le Domaine Schleret Cuvée Grand Cru Mandelberg 2023, servez-le à une température de 10-12°C. Cette fourchette permet d'exprimer au mieux son bouquet aromatique tout en équilibrant sa douceur et sa fraîcheur. N'hésitez pas à le décanter légèrement pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Bonne dégustation !