Vins Alsace Grand Cru Camille Meyer - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté dans votre application de gestion de cave est un Alsace Grand Cru AOC du domaine Camille Meyer, millésime 2023. Cette cuvée Vieilles Vignes, de type demi-sec, est le fruit de vignes anciennes, ce qui confère une belle intensité et une complexité aromatique au vin. Bien que le document ne précise pas le ou les cépages, il est courant de retrouver des cépages emblématiques de l'Alsace tels que le Riesling, le Gewurztraminer, ou encore le Pinot Gris dans ce type de cuvée, chacun apportant ses propres notes aromatiques et structurelles. L'appellation Grand Cru garantit que les raisins proviennent d'un terroir exceptionnel, dévoilant une grande concentration et une profondeur de goût unique.

L'Alsace se situe à l'est de la France, le long de la frontière allemande, bénéficiant d'un climat continental. Cela se traduit par des étés chauds et secs, idéal pour la maturation des raisins, et des hivers froids. Le sol y est varié, allant du calcaire au schiste, en passant par le grès, apportant une grande typicité aux vins. Région viticole riche en histoire, l’Alsace a longtemps été influencée par la culture française et allemande, ce qui se remarque aussi bien dans ses cépages que dans ses traditions viticoles.

Ce vin demi-sec, avec son équilibre entre douceur et fraîcheur, s’accorde parfaitement avec des plats d'influence asiatique comme un canard laqué ou un curry doux à la noix de coco. Pour rester dans la tradition régionale, vous pouvez également le déguster avec un Münster affiné ou une tarte aux poires épicée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’apprécier son caractère demi-sec, tout en conservant une belle vivacité en bouche.