Vins Alsace Grand Cru Dagobert - Racines & Terroirs - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Racines & Terroirs" 2019 du Château Dagobert est un blanc sec issu de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru AOC. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas fournis, les grands crus d'Alsace sont souvent dominés par des cépages nobles comme le Riesling, le Gewurztraminer, lePinot Gris, ou le Muscat. Le millésime 2019 a été extrêmement favorable en Alsace, offrant un excellent équilibre entre maturité et fraîcheur grâce à un climat plutôt chaud et sec, ponctué par des pluies bienvenues en fin de saison. Ce terroir unique, composé de sols variés allant du calcaire au grès, confère aux vins une complexité aromatique et une minéralité exceptionnelle.

L'Alsace, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et ensoleillés. Protégée par les Vosges, la région profite d’un microclimat sec, idéal pour la vigne. Ce microclimat, combiné à une mosaïque de sols, permet la culture de cépages variés et l'élaboration de vins aux profils aromatiques riches.

Le "Cuvée Racines & Terroirs" 2019 s'accordera parfaitement avec des plats à base de fruits de mer, de volailles à la crème, ou des fromages de caractère comme le munster, un classique de la gastronomie alsacienne. En terme de cuisine régionale, il accompagnera à merveille une choucroute de poissons ou une flammekueche aux oignons et lardons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce vin pourra être apprécié dès à présent pour ses arômes expressifs ou être conservé quelques années pour en admirer l'évolution et la profondeur supplémentaire qu'il développera avec le temps.