Vins Alsace Grand Cru Schlumberger - Gewurztrminer 1997 - 1997

Avis Viniou

Le vin que vous avez en cave est un vrai bijou de la région alsacienne. Il s'agit d'un Alsace Grand Cru AOC de 1997, élaboré par le domaine Schlumberger avec le cépage Gewurztraminer. Ce cépage est connu pour ses arômes intenses et son caractère exotique. La cuvée est moelleuse, suggérant une richesse en sucre résiduel qui accentue son opulence et son charme. Les vins issus des Grands Crus en Alsace sont réputés pour leur capacité de garde et leur complexité aromatique, et ce millésime 1997 ne fait pas exception, ayant vieilli avec grâce.

La région viticole d'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la lente maturation des raisins. Les sols variés, allant du calcaire au granit, offrent une grande diversité de profils aromatiques aux vins alsaciens. Historiquement, l'Alsace a une riche tradition viticole influencée par la France et l'Allemagne, ce qui se traduit par l'utilisation de bouteilles élancées et l'accent mis sur des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer.

Pour sublimer ce Gewurztraminer moelleux, privilégiez des mets aux saveurs épicées ou légèrement sucrées. Le foie gras d'Alsace, avec ses notes délicates, formera une alliance sublime. Ce vin s'associe également parfaitement avec des plats asiatiques tels que le curry thaï ou le canard laqué, grâce à ses arômes épicés et floraux. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d’un munster affiné, un fromage typique d'Alsace.

Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture moelleuse. Un passage en carafe pourrait aussi révéler toute la splendeur de ce millésime bien conservé.