Vins Alsace Grand Cru Schmitt & Carrer - Les sens - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est la cuvée "Les Sens" 2021 du domaine Schmitt & Carrer, une magnifique représentation de l'Alsace Grand Cru AOC. Bien qu’il n'y ait pas de détails sur le cépage, les vins d'Alsace sont souvent issus du Riesling, du Gewurztraminer, du Pinot Gris ou du Muscat. Ce vin blanc, sec et certifié biologique, capture l'essence pure du terroir alsacien. Les vins Grand Cru de cette région sont issus de parcelles spécifiques aux caractéristiques très distinctives, où les vignes bénéficient d'un excellent ensoleillement et d'un sol riche en minéraux qui contribue à la complexité aromatique des vins.

L’Alsace est connue pour son climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une lente maturation des raisins, gage de concentration et de fraîcheur. Le sol de cette région, souvent argilo-calcaire avec des gisements de granite, confère aux vins une profondeur et une richesse uniques. L'histoire viticole de l'Alsace, avec ses influences germaniques, est riche et remonte à plusieurs siècles, ce qui se retrouve dans le savoir-faire de ses vignerons.

Pour mettre en valeur ce vin blanc sec et aromatique, pensez à des accords avec des plats tels que des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Le vin se marie également très bien avec des plats asiatiques légèrement épicés ou avec du fromage régional comme le Munster, qui révèlera sa richesse en bouche.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 10-12°C pour révéler pleinement ses arômes délicats et sa structure élégante. Un passage en carafe peut également aider à libérer ses notes aromatiques pour une expérience gustative optimale.